NOON, el libro de recetas que debe estar en todas las cocinas para el almuerzo
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La hora del almuerzo a menudo se relegada a un segundo plano, considerada como un simple descanso en nuestros días tan ocupados. Con este libro de recetas, Meike Peters, cuya obra anterior fue aclamada por el New York Times, convierte nuestra pausa diaria en un momento de _delicia_ y _descubrimiento culinario_. NOON, que ya ha ganado el Swiss Gourmet Book Award 2024 y la medalla de plata de la Gastronomische Akademie Deutschlands (GAD), ofrece 115 recetas _inventivas_ y _deliciosas_ para alegrar tus almuerzos y tus pausas gourmet. Con fotografías sublimes y platos fáciles de realizar, NOON es una invitación a saborear cada momento del día.
Recetas saludables, simples y deliciosas para el almuerzo
«Noon», en inglés, significa mediodía. Y con este libro de recetas, Meike Peters, autora premiada y fotógrafa culinaria, nos ofrece una colección de ideas que se adaptan a todas las realidades de nuestras pausas de almuerzo. Ya sea que trabajes desde casa, almuerces en la oficina o desees sorprender a tus amigos, este libro de recetas se adapta a todas las situaciones y a todos los tipos de cocineros. Las recetas están diseñadas para ser rápidas y _sabrosas_, manteniéndose accesibles incluso para los principiantes. Además, suelen permitir la introducción de frutas y verduras en nuestra dieta. Un punto no despreciable para una vida saludable.
Entre las 115 recetas, hay ensaladas originales y coloridas, pastas reconfortantes, tartas saladas e incluso algunos postres. Nos encantan las ideas de sándwiches hiper creativos que aportan un toque sorprendente y _sabroso_ a nuestra pausa de almuerzo.
Uno de los puntos fuertes de NOON es su flexibilidad. Las recetas se pueden disfrutar en el almuerzo, pero también se adaptan perfectamente al desayuno o a la cena. Meike Peters ha diseñado este libro de recetas para satisfacer las necesidades cambiantes de nuestras vidas, donde las comidas a menudo deben integrarse en horarios ocupados. Con NOON, cada momento del día se convierte en una oportunidad para _disfrutar_.
Exploración de sabores y texturas
Conocemos a Meike Peters por su enfoque _inventivo_ de la cocina, y NOON no es la excepción. Cada receta es una exploración de sabores y texturas, con combinaciones ingeniosas que despiertan el paladar. Por ejemplo, la ensalada de zanahorias y peras con tahini y semillas de sésamo ofrece una textura embriagadora y un equilibrio perfecto entre lo _dulce_ y lo _salado_. También nos encanta esta ensalada otoñal compuesta de calabaza asada, chalotas, ciruela, stilton y crotones, o la frescura de esta ensalada a base de corazones de alcachofas pequeñas, frijoles blancos tiernos, pomelo y pistachos.
Del mismo modo, el sándwich de hummus y chucrut en pan de masa madre aporta un toque ácido y sorprendente que encantará a los amantes de sabores audaces.
Las fotografías del libro de recetas juegan un papel clave en esta exploración culinaria. Cada plato es destacado por imágenes que no solo muestran el resultado final, sino que también cuentan una historia. Los colores vibrantes de los ingredientes, las texturas apetitosas y las presentaciones cuidadas generan ganas de ponerse a cocinar de inmediato. Meike Peters, como fotógrafa, logra capturar la esencia de cada receta, haciendo de NOON un libro tan _hermoso_ como _útil_. ¿Lo mejor? ¡Las recetas son tan simples de preparar que el resultado final siempre está muy cerca de la foto del libro de recetas! Lo que satisface a los cocineros en formación y los anima a cocinar más.
Meike Peters, una autora inspiradora y premiada
Meike Peters no es nueva en esto. La berlinesa es autora de varios libros de recetas aclamados y ganó el prestigioso premio James Beard en 2017 por su primer libro, EAT IN MY KITCHEN. Su segundo libro, 365: A YEAR OF EVERYDAY COOKING & BAKING, también fue aclamado por la crítica e incluido en la lista de los mejores libros de cocina del New York Times. Con NOON, confirma su estatus como una de las autoras culinarias más talentosas de su generación.
Además de sus libros de cocina, Meike Peters es conocida por su blog EAT IN MY KITCHEN, lanzado en 2013, donde comparte recetas e historias culinarias. También es la creadora de la serie MEET IN YOUR KITCHEN, en la que visita a chefs y cocineros aficionados de todo el mundo para descubrir sus recetas y sus historias. Su podcast, MEET IN MY KITCHEN, explora el papel de la comida en nuestras vidas, con invitados que comparten sus experiencias y reflexiones.
NOON es el fruto de esta pasión por la cocina y los encuentros. Meike Peters combina su experiencia culinaria con su talento para contar historias, creando un libro que es mucho más que una simple recopilación de recetas. Es una invitación a _ralentizar_, a _saborear_ y a _celebrar_ los pequeños placeres de la vida.
